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Diskussion
Der nimmermüde Käsediener
Der weltbekannte Käsemeister Bernard Antony hat viel zu erzählen – auch bei seinem Besuch in Basel. Wir haben den Elsässer im Teufelhof zum Gespräch über Rotwein, Blaublüter und Schweizer Käse getroffen. Mehr...
Von Joel Gernet.
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Bitte warten3 Kommentare
ich gehe nicht alle Tage nach Vieux Ferrette..aber ich gehe immer wieder zu Maitre Antony.
Seine Käse sind jedesmal eine Offenbarung! Ein feiner, aber bezahlbarer Luxus in dieser schnellebigen Welt. Qualität hat Ihren Preis. Geiz ist geil Fanatiker werden hier nicht glücklich.
Hier ist Essen und Geniessen eine Philosophie.
Antworten
Mit etwas Wissen lassen sich einige seiner Käse selbst reifen. Dann brauchts weniger Geld. Aber wo ich mit ihnen einig gehe, ist, dass in so einer Ambience der Genuss doppelt schmeckt! Und ich nicht gross über den Wein dazu nachdenken muss. Probieren sie mal die Käse mit verschiedenen Biere. Das ist ein neues Universum.
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