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Gigantisches Cordon bleu wartet auf hungrige Basler
Von Alexander Müller. Aktualisiert am 30.01.2009 31 Kommentare
Er freut sich schon darauf, das riesige Cordon bleu zu verspachteln: Jumbo Schreiner. (ProSieben)
146 Kilogramm brachte das rohe Cordon bleu am Donnerstag auf die Waage. Nach dem Backen werden es rund 10kg weniger sein. (Alexander Müller)
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Öffentliche Fernsehaufzeichnung und Gratis-Verzehr des riesigen Cordon bleus:
Montag, 2. Februar ab 18 Uhr im Restaurant Eintracht (Oetlingerstr. 64 in Basel).
Das grösste Cordon bleu der Welt entsteht in Basel - schon wieder. René Torzi, Küchenchef des Kleinbasler Restaurants Eintracht (auch bekannt als «Cyberkoch» mit seiner gleichnamigen Website), greift seinen eigenen Weltrekord an. Noch nicht einmal ein Jahr ist es her, seit er ein 115 Kilogramm schweres Cordon bleu aus dem Ofen zog.
Nun will er noch eine Schippe drauf legen: 120 Kilo soll das neue «Mega bleu» wiegen. Torzi vergleicht sich dabei mit Stabochspringern: «Die verbessern ihren Rekord auch immer nur um wenige Zentimeter, selbst wenn sie höher springen könnten», scherzte er, bevor er begann, sich Schinken um Schinken seinen gigantischen Ziel anzunähern.
Jumbo will alles alleine essen
Der Cyberkoch stand jedoch am Donnerstag Nachmittag nicht in der Produktionshalle der Grossmetzgerei Grauwiler, weil er Angst hatte, jemand könnte ihm demnächst seinen Rekord streitig machen. Torzi macht sein Mega bleu im Auftrag des deutschen TV-Senders ProSieben. Der Sender beschäftigt nämlich einen Mann mit aussergewöhnlichem Appetit: Jumbo Schreiner, der Mann für die grossen Portionen. Der deutsche Schauspieler und Moderator wird am Montag nach Basel reisen und versuchen, das ganze Riesen-Cordon-bleu im Alleingang zu verputzen - begleitet von einem Kamerateam von ProSieben.
Dass XXL-Esser Jumbo Schreiner das ganze Cordon bleu in seinem dehnbaren Magen unterbringen wird, glaubt dann aber doch niemand ernsthaft. Deshalb sind alle Basler eingeladen, am Montag ab 18 Uhr mitzuhelfen: Alles was Jumbo übriglässt, wird an die Fans verschenkt.
Der Käse darf nicht auslaufen
Ob der Rekord gelingt, ist noch nicht sicher: Zwar lagert nun ein 146 Kilogramm schweres Cordon bleu im Kühlraum der Metzgerei Grauwiler. Davon werden aber im Bäckerei-Ofen noch rund 10kg buchstäblich «verdampfen». Und es besteht die Gefahr, dass die 60 Kilo Käse im Ofen auslaufen. Damit wäre der Rekordversuch natürlich gescheitert.
Vor dem Auslaufen des Käses fürchtet sich der Cyberkoch denn auch am meisten: Sorgältig hatte er am Donnerstag zwei Stunden lang die Schinkenstücke aneinander gelegt und versucht, alle Löcher zu stopfen. Nun muss das Cordon bleu noch einige Tage im Kühlraum ruhen, damit die Fleischstücke sich richtig miteinander verkleben.
Und dann ist das Mega bleu bereit für den Mann mit dem aussergewöhlichen Appetit - und die Baslerinnen und Basler. (baz.ch/Newsnet)
Erstellt: 30.01.2009, 12:02 Uhr
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31 Kommentare
Ich kann nur sagen, D E K A D E N T!! Wenn man bedenkt, dass es in Basel Menschen gibt, die nicht wissen, wie sich durchkommen sollen und dann kommt einer und schlägt sich auf diese Weise den Bauch voll, einfach eine Megasauerei und unverantwortbar auch von jenen die dies noch publik machen!!!! Antworten
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Sonia Uhlmann ist keine typische Studentin. Dank Fernstudium hat sie den Master trotzdem geschafft.
