Wiedereröffnung eines Traditionslokals

Das Gifthüttli in Basel öffnet wieder seine Türen. In den letzten Wochen war das Restaurant geschlossen und wurde renoviert.

Gifthüttli: Die bekannten Cordon Bleus stehen weiterhin auf der Karte.
Bild: Bettina Matthiessen

Die Wiedereröffnung ist am Donnerstag, wie Olivier Flota, Geschäftsführer des Restaurants mitteilt. «Wir setzen viel daran die von Herr und Frau Braun erarbeitete Qualität und Tradition fortzusetzen, werden aber langsam auch neue Akzente einfliessen lassen» erklärt Flota. Neu wird das Gifthüttli an sieben Tagen die Woche geöffnet sein. Zur Kontinuität gehört auch, dass fast alle Service- und Küchenangestellten weiterbeschäftigt werden.

Gift vom Fass

Zu seinem Namen kam das Gasthaus „zum Ritter St. Georg“, als vor rund 100 Jahren der Wirt wagte, nebst Wein auch Bier auszuschenken. Das war den Hausbrauereien vorbehalten. Die „Basler Nachrichten“ schrieben daraufhin: „Bier, das nicht direkt beim Bierbrauer getrunken werde, ist Gift.“ Worauf der Wirt seine Beiz umtaufte. (stu)

Erstellt: 20.08.2010, 16:31 Uhr

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