Leben

Die besten Restaurants der Welt – zwei Schweizer sind vorne mit dabei

Aktualisiert am 10.05.2010

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Auf der viel zitierten Top-50-Liste des Londoner «Restaurant Magazine» stehen dieses Jahr zwei Schweizer Namen. Einer von ihnen hat es erstmals in die Ehrengalerie geschafft.

1/12 Der Sieger: René Redzepi vom «Noma» in Kopenhagen.

Top Ten

1. Noma, Kopenhagen, Dänemark
2. El Bulli, Barcelona, Spanien
3. The Fat Duck, Bray/Berkshire, UK
4. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
5. Mugaritz, Renteria, Spanien
6. Osteria Francescana, Modena, Italien
7. Alinea, Chicago, USA
8. Daniel, New York, USA
9. Arzak, San Sebastian, Spanien
10. Per Se, New York, USA

14. Hotel de Ville, Crissier VD, Schweiz
30. Schloss Schauenstein, Fürstenau GR, Schweiz

Stichworte

Essen

Das Kopenhagener Restaurant Noma steht neu zuoberst auf der Liste der 50 internationalen Spitzenrestaurants des Londoner «Restaurant Magazine». Der dänische Koch René Redzepi verdrängte damit den spanischen Meisterkoch Ferran Adrià (El Bulli) von Platz eins.

Adrià hatte die Liste der 50 Top-Restaurants vier Jahre lang angeführt. Bestes Schweizer Restaurant ist nach wie vor das Hotel de Ville von Philippe Rochat in Crissier VD. Rochat verbesserte sich um zwei Plätze und steht nun auf Rang 14. Neu unter den Top 50 befindet sich das Schloss Schauenstein in Fürstenau GR mit dem Schweizer Koch-Shootingstar Andreas Caminada. Er schaffte es auf Anhieb auf Platz 30.

Die Rangliste «Die 50 weltbesten Restaurants» wird international stark beachtet. Sie würdigt weniger die Küchenqualität als vielmehr das internationale Image der Restaurants. Es entscheiden 26 regionale Jurys aus aller Welt, denen rund 800 Köche, Journalisten und Fachleute angehören. (sam/oku/sda)

Erstellt: 27.04.2010, 09:07 Uhr